sobota, 23 lipca 2016

Omlety na słodko

Smak dzieciństwa- przepis mojej mamy, który zawsze się udaje i zadowoli każdego łasucha.


Składniki na 1 omlet:
2 jajka
łyżka mąki
łyżeczka cukru
olej

Rozbijamy jajka, żółtka oddzielamy od białek.  Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy mąkę, cukier i żółtka, dokładnie mieszamy. Wlewamy olej na patelnię w takiej ilości, żeby przykrył dno. Najlepsze wychodzą na patelni o średnicy ok 20 cm. Masę wylewamy na dobrze rozgrzany olej i smażymy z obu stron na brązowo.
Moja dzisiejsza propozycja podania to z bitaą śmietaną i świeżymi borówkami, ale smakują wyśmienicie również z dżemem czy musem jabłkowym.

czwartek, 14 lipca 2016

Zdrowa zapiekanka z makaronem

Jak dla mnie jedna z lepszych zapiekanek, łącząca wyśmienity smak że zdrowymi produktami. Gwarantuję, że będzie smakować nawet dzieciom.


Składniki na 4 porcje:
Podwójny filet z kurczaka
400g wieloziarnistego makaronu
2 papryki
cukinia
cebula
10-14 pieczarek
puszka krojonych pomidorów
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
garść ziół prowansalskich
kawałek żółtego sera (ilość wedle uznania)
Sól, pieprz, opcjonalnie chilli

Do głębokiej patelni wlewamy odrobinę oleju. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy. Cebulę kroimy w piórka, dodajemy na patelnię. Gdy się zeszkli wrzucamy pokrojone w plastry pieczarki.
Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę i dodajemy do potrawy. Przykrywamy i dusimy do miękkości papryki. Cukinię obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy razem z pomidorami z puszki, koncentratem pomidorowym i ziołami. Wszystko chwilę dusimy i ddloprawiamy do smaku. Makaron gotujemy al dente i odsączamy.  Do naczynia żaroodpornego wkładamy makaron, zalewamy sosem i posypujemy startym serem. Wkładamy do nagrzanego do 200 st piekarnika i pieczemy do zrumienienia sera.

poniedziałek, 11 lipca 2016

Sos do makaronu a'la bolognese

Jeszcze żadnego posta nie pisałam tak długo. Jest pełnia sezonu, mnóstwo pracy i z czasem bardzo krucho. Dzisiaj przepis na najprostszy wg mnie sos do makaronu.

Składniki na 4 porcje:
500g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowe)
2 średnie cebule
2 puszki krojonych pomidorów
Po pół garści bazylii, majeranku, oregano
odrobina tymianku
2-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Łyżeczka cukru
Sól, pieprz
Odrobina oleju

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy mięso. Przyprawiamy i smażymy do zarumienienia. Cebulę kroimy w piórka i dokładamy do mięsa.
Jak już się zeszkli, dodajemy pomidory i zioła. Dusimy do rozpadu pomidorów,  dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.



piątek, 1 lipca 2016

Ekspresowa zupa serowa

W sezonie letnim mam zazwyczaj sporo pracy zawodowej i mało czasu na przyjemności, w tym niestety na gotowanie. Dzisiaj zupa, która jest naprawdę bardzo smaczna, a jej przygotowanie zajmuje 15-20 min.

Składniki na 3 osoby:
1 por
8-10 pieczarek
0,5l bulionu (może być z kostki)
2 serki topione (100g każdy)
olej
Sól, pieprz

Pora i pieczarki myjemy i kroimy. Odrobinę oleju wlewamy do garnka i podsmażamy pokrojonego pora i pieczarki. Gdy się podrumienią wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia.
W gorącym wywarze roztapiamy po kolei serki pilnując, żeby dokładnie się roztopiły. Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku. Polecam :-)